红豆羊羹
红豆羊羹的做法
步骤1
将10克琼脂放入凉水中浸泡几分钟，以去除多余杂质。
步骤2
锅中倒入500毫升水，泡软的琼脂捞出放入锅中烧开并搅拌至融化。
步骤3
保持小火，倒入豆沙和糖，一起搅拌至融化；倒入水淀粉，再次搅匀烧开。
步骤4
略凉后，将做好的羊羹倒入模具中（模具用植物油擦一遍薄油，以便脱模）；冷却后放冰箱冷藏保存，凝固后即可脱模，需要尽快吃完。红豆羊羹的烹饪技巧
加入红豆沙拌匀时，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细致状即可。