煎刀鱼
煎刀鱼的做法
步骤1
第一步洗浄后淹制30分钟，用姜、葱、料酒、盐
步骤2
控干水后加一层薄薄的淀粉。
步骤3
锅底放一小层油，油温到90左右下鱼，小火漫煎，不要翻动，等到用锅晃动鱼可以动了，就可换一面煎了。
步骤4
出锅效果图！外焦里嫩！