凤尾虾
香 酥 脆随着蘸料不同口味也就不同。蘸料可选芥末酱油，酱油醋蒜，美乃滋等等......
凤尾虾的做法
步骤1
大虾去壳留尾，背部划刀去虾线
步骤2
洗洗干净小晾
步骤3
面包糠
步骤4
我用的地瓜粉，可选用香炸粉
步骤5
蛋液
步骤6
虾片颜色挑下比较好看
步骤7
7分油热先炸好
步骤8
虾先裹上蛋液以保证鲜嫩不流失水分
步骤9
再来裹上炸粉
步骤10
再裹上一次蛋液
步骤11
最后就是裹上面包糠了记得裹匀点
步骤12
下锅，七分油热慢慢炸
步骤13
逐个炸好后摆盘
步骤14
把虾片，炸好的虾摆上洒上少许胡椒粉这样就OK了【当然你要是不喜欢胡椒粉可以不用】 最后依你口味选用你喜欢的蘸料凤尾虾的烹饪技巧
注意火候不要火太大以免油炸时候马上就焦了