回锅肉（8人份）
看上去很简单，其实好不好吃非常考验刀功。
回锅肉（8人份）的做法
步骤1
猪后腿肉洗净，放入锅中，加适量的葱，姜，黄酒，烧开后煮20分钟
步骤2
大蒜叶切段，后段的根部全都切开
步骤3
肉煮完以后将其取出，用保鲜袋装好放入冰箱中速冻3分钟，方便接下来的切配。
步骤4
最关键的一步，决定了你做出来的回锅肉入不入味，香不香。将肉切片，尽量切的薄。我刀功不行，还是有点厚QAQ
步骤5
起油锅，先放肉片进去翻炒3分钟，然后加入1勺豆豉，适量的生抽，1-2勺糖，继续翻炒半分钟左右.
步骤6
加入大蒜叶，翻炒至香气扑鼻，出锅完成.回锅肉（8人份）的烹饪技巧
这次做的是八人份的回锅肉，量很大，大家准备材料的时候根据人数来调整^_^