培根沙拉面包
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培根沙拉面包的做法
步骤1
将酵母加入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤2
加入细砂糖，搅拌均匀。
步骤3
加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤4
高筋面粉和低筋面粉混合后，筛入，加入盐，用橡皮刮刀拌成面团。
步骤5
将面团放进面包机里，启动和面程序。
步骤6
面包机活完一个程序后，加入黄油，手揉，使面团充分吸收黄油后，摔打（也可以用面包机揉，我这里是用手揉的）。
步骤7
直至撑开一小块面团，有不易破的薄膜，即揉好了。
步骤8
盖上保鲜膜，冰箱冷藏，发酵，过夜。
步骤9
用面粉粘手指，插一下中间，凹洞没有马上回缩，证明发酵好了。
步骤10
将面团分为4份，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤11
用擀面杖将面团擀成椭圆形。
步骤12
用烤箱二次发酵。
步骤13
发酵完成后，刷蛋液。
步骤14
放好培根后，挤上沙拉酱。
步骤15
用忠臣烤箱上下火170度，烤22分钟。