奶汤菜花
在单位食堂偶尔吃到奶汤菜花，总觉得不太正宗，看了舌尖2的奶汤蒲菜，才知道什么是奶汤，蒲菜不常见，先拿菜花练练手吧
奶汤菜花的做法
步骤1
菜花洗净，掰成小块，大点的根可以用刀切一下。步骤2
火腿切丁，葱姜切丝，蒜切丁。步骤3
炒锅内放适量花生油，油热后放入葱姜煸炒，加入面粉快炒。步骤4
面粉炒约1分钟，颜色变微黄后，慢慢沿锅沿分次加入清水500ml，水开后加入菜花。
步骤5
1分钟后加入火腿丁，蒜末，盐，继续煮3-4分钟，菜花熟透后加入少许鸡精，打入鸡蛋一枚，撒上小葱末，淋上少许香油（也可不加），出锅。奶汤菜花的烹饪技巧
菜花也叫花菜，最好不要用有机菜花，出不来那个味。