麻辣乌江片片鱼
冬天里，大家在一起吃火锅，是一件很舒服的事情，但吃什么呢，今天试试吃鱼吧，乌江鱼，是乌江河里养的一种鱼 ，没有很多刺，只有几颗大刺，鱼肉鲜嫩，是老人，小孩喜欢的一种鱼
麻辣乌江片片鱼的做法
步骤1
把鱼分家，鱼骨，鱼头，鱼肉，在把鱼肉切成片片状，(方法不好说，在网上收视频，有教打鱼片的 )
步骤2
配料，大红袍火锅底料 ，冬瓜，豆腐，菌子，(三个人吃，我就买了这些配菜，加上两斤鱼，够了)
步骤3
锅中放入火锅底料，加上鱼头和水煮，把味道煮出来
步骤4
等鱼汤开是，放下鱼骨，和蒜苗，
步骤5
鱼汤开时，打去面上的泡沫，在加入菌子
步骤6
把菌子煮开，把配菜放一边，边吃边放鱼片
步骤7
朋友，我们的沾水里有放小尖椒，3小个就够了
步骤8
沾水，先发小尖椒，放葱花，在放生抽，蚝油，盐，泡一下小尖椒，然后放胡辣椒面，花椒油，加一点汤，麻辣乌江片片鱼的烹饪技巧
如果没有这种鱼，可用其他鱼刺少的鱼代替