肉丝炒年糕

江南冬天家常点心，可做主食，可做菜肴。咸鲜香糯，可口诱人！

肉丝炒年糕的用料

年糕两条	黄芽菜（大白菜） 3-4片叶子
肉丝一两左右	其他调味品若干

步骤1

年糕切片，也有现成得切片年糕。洗净待用。黄芽菜切丝，洗净待用。

步骤2

肉丝不用调味上浆。油锅烧热后下肉丝煸炒，少许料酒，盐加入，炒至断生即可（我这次做得是前天处理好的

步骤3

锅烧热，倒入少许清油，煸炒黄芽菜至微软出水，盛起待用。

步骤4

热锅，加少许油，油温稍热即下年糕煸炒至稍微发软。

步骤5

下已煸炒过的黄芽菜和肉丝，加入适量的盐，加入小半碗水，翻炒后大火加盖烧开。

步骤6

至汤汁粘稠后加鸡精，少许胡椒粉，炒匀后起锅。此菜即成。

随便看

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