诗文 | 熊仔肉松饼 |
释义 |
熊仔肉松饼“熊仔肉松饼”优质肉松,清爽绿豆,健康的小麦粉,秘制而成的闽南特色美食,吃了还想吃!松脆的金色外皮下,包裹着满满酥松的肉松,色泽纯正自然,馅料包含充足,酥香美味! 肉松饼的做法步骤1 将水油皮的面粉和糖混合均匀,中间开窝,倒入水,加入猪油,先在中间混合水和猪油,再将面粉拌入,揉成光滑柔软的水油皮面团.步骤2 将面粉和猪油先用筷子搅拌,再下手抓散,最后和匀,制成油酥面团.步骤3 将两种面团覆盖松弛20分钟.步骤4 将两个面团分别称重后,均等分成20等份。步骤5 取一份油皮,按扁,包入一份油酥,收口捏紧后,收口朝上,擀开成牛舌形,翻面,由上而下卷起.依次做完其他,覆盖松弛15分钟.步骤6 取一个小卷,按扁,均匀擀长擀薄,由上而下卷起.依次做完其他,覆盖松弛15分钟.步骤7 取过一个卷坯,用擀面杖擀开接近圆形,包入肉松,收口捏紧步骤8 整理成圆形,收口朝下放在铺好油布的烤盘中,上下火,烤25-30分钟。肉松饼的烹饪技巧 |
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