美容养颜猪皮冻
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工的皮冻，不但韧性好，色香味口感俱佳，而且对人的皮肤，骨骼，筋腱，毛发，都有重要的生理保健作用。能补充人体胶原蛋白的流失，美容养颜
猪皮冻的做法
步骤1
猪皮洗净备用
步骤2
生姜切片
步骤3
锅中加水，放入猪皮，加入姜片，大量黄酒，煮5分钟，这步很重要，不然猪皮会有腥味
步骤4
猪皮煮好后将水倒掉，清楚皮上残余的猪毛，並将猪皮上的油刮干净后洗净备用
步骤5
八角，桂皮，花椒，大葱，生姜洗净，大葱切段，生姜切片
步骤6
处理好的猪皮
步骤7
将猪皮切成丝
步骤8
准备高压锅，放入猪皮，八角，生姜，大葱，桂皮，花椒，黄酒，少许食盐，倒入清水。我这点猪皮用了饭碗大小的6碗水，水要没过猪皮，大约是猪皮的3到4倍步骤9
盖上锅盖，开火煮，上汽后10分钟
步骤10
当然，煮之前也可以加点酱油调色
步骤11
猪皮煮好后捞出生姜，大葱，花椒，八角，桂皮等配料，加入鸡精调味，将猪皮带汤倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏。喜欢冻不喜欢皮的可以把皮捞出来，只保留汤汁。
步骤12
吃的时候，将猪皮冻从冰箱取出切块或切片，装入盘中，取一小碗倒入生抽，米醋，少许白糖，麻油，搅拌均匀后淋到猪皮冻上即可