酒酿圆子水铺蛋

喜欢酒酿，吃完就做，有时候捧着酒酿罐子就这么勺子直接挖着吃，虽然罪恶，但是好过瘾... 酒酿圆子水铺蛋是我老公烧给我吃的最多的点心了，哺乳期的时候几乎天天吃，真让人怀疑是不是吃多了，才导致体重下不来... PS.图里的小圆子黑黑的是芝麻馅，不是脏，实践证明还是用最普通的小圆子更合适。

酒酿圆子水铺蛋的用料

速冻小圆子适量

草鸡蛋 1个

酒酿适量

糖适量

水适量

酒酿圆子水铺蛋的做法

步骤1

水烧开后，放入速冻小圆子。

步骤2

小圆子浮起后，打入草鸡蛋。鸡蛋煮熟即可关火。喜欢吃流心蛋的，煮5-7分钟。喜欢全熟蛋的，煮10分钟。

步骤3

碗里舀适量酒酿，盛出小圆子和水铺蛋，加适量糖，再倒入汤拌匀就可以吃了。

酒酿圆子水铺蛋的烹饪技巧

1.实心小圆子吃完了，就剩一袋有芝麻夹心的小圆子，实践证明不适合做这道点心，还是要选择最普通的糯米小圆子，不用担心煮久了中间的芯爆开。 2.水铺蛋打入锅里后，用勺子在四周转两圈，不粘底就不要动它，不然破了蛋黄就流出来了。 3.我喜欢吃米粒还有酒酿味的，所以是先把酒酿盛碗里，最后搅拌一下就开吃。也有人喜欢吃汤水酒酿味浓的，就是在关火前，把酒酿放锅里一起煮1分钟。两种方法看自己喜欢哪个了。 4.用的自己做的酒酿，非常甜，就没有再放糖了。放糖前，先尝尝是不是够甜了。