网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 生炒腊味糯米饭
释义

生炒腊味糯米饭

生炒腊味糯米饭的用料

糯米 250g 腊肠 2条
腊肉 100g 香菇 8个左右
瑶柱 适量 虾米 适量
葱花 少量
生抽或老抽 少量

生炒腊味糯米饭的做法

步骤1

提前一晚把糯米、瑶柱、虾米、香菇泡好,泡瑶柱和虾米的水不要倒掉,留着炒饭的时候用。

步骤2

炒之前把泡好的糯米沥干水分,腊肠、腊肉和香菇切成小丁,葱切葱花。

步骤3

开炒:热炒锅后倒入适量油烧热,放入虾米、瑶柱、腊肠、腊肉、香菇,大火爆炒一下,装盘备用。

步骤4

炒锅不用洗,再放入适量的油,然后放入糯米,中火不停的翻炒,炒的过程不断重复如下步骤:当看到糯米有点粘锅时,加少许油,然后用手将泡瑶柱虾米的水(加点盐在水里面)撒在糯米上,盖上锅盖焖两分钟,打开再翻炒,当看到粘锅时再重复以上步骤,直到糯米的颜色变黄和透明了。
生炒腊味糯米饭的做法图解5

步骤5

最后加入瑶柱腊味等配料,加一勺糖和适量的生抽(因为炒的时候加的水已经有盐了,所以注意生抽的量。如果喜欢颜色重一点的,可以加老抽),吃的时候再加入葱花。

生炒腊味糯米饭的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 11:33:25