红糖山楂膏：纯天然饮料为年夜饭增色
喜欢山楂，鲜亮的红果，诱人得很，每次到水果店，见到山楂，总是忍不住要将其带回家。山楂可健脾开胃、消食化滞、活血化痰，且可降血脂、血压、强心、抗心律不齐。总之，山楂是个好东西，但新鲜的山楂真的难以入口，酸得很。而且山楂不适宜脾胃虚弱的人，若能加入温热的红糖，再经加热炖煮后就能缓解甚至抵消山楂的寒性与刺激，且让山楂的味道变得酸甜可口。年夜饭的纯天然饮料，就是自制的红糖山楂水，健脾开胃，暨养生又饱了口福。
红糖山楂膏的做法
步骤1
挑选新鲜的山楂。
步骤2
将山楂，用面粉加清水浸泡10分钟。
步骤3
用清水清洗干净。
步骤4
将山楂去蒂去核。
步骤5
加入红糖。
步骤6
煮开水，放入红糖山楂，先用大火隔水蒸开，再转小火蒸1小时。
步骤7
蒸好的红糖山楂用筷子搅拌成膏状。
步骤8
熄火，趁热取出。
步骤9
将其装入干净的玻璃瓶中，食用时用无水无油的勺子取出，加开水饮用。红糖山楂膏的烹饪技巧
红糖与山楂的比例可以依据个人的口感再进行调整。 恬静的方子是加水煮至红糖山楂变浓稠，我用蒸的方式，没有加水，感觉味道更为浓郁。 装入瓶中的时候要趁热装入，再将其倒放，保存的时间可以更长久。