一锅鲜鱼头
一锅鲜鱼头煲，其实真没有什么技术含金量，就一江南乱炖！
一锅鲜的做法
步骤1
鱼头用啤酒浸泡15分钟去腥，葱切段、姜切片备用。
步骤2
锅烧红放入油、姜，将鱼头煎透。
步骤3
放入黄酒、生抽、老抽、鱼露和冰糖，关火。
步骤4
换一砂锅，倒入半成品，放抹过鱼头的水，烧开后投入虾、笋、毛豆、豆腐、红椒、葱，炖煮两分钟就可以关火开吃了！