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诗文 爽口的凉拌腐竹木耳
释义

爽口的凉拌腐竹木耳

  腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感,腐竹营养价值高 口感好过荤菜,还能给人体补充能量和钙质,木耳就更不用多说了,它素有“菌中之冠”的美誉,还是我们呼吸道的清道夫呢!

凉拌腐竹木耳的用料

腐竹 150g 木耳 适量
小米辣 1个 花椒 7颗
花生油 适量 酱油 适量
盐 适量 鸡粉 少许
醋 少许

凉拌腐竹木耳的做法

步骤1

把水发后的腐竹和木耳开水焯一下,迅速放在凉水里冷却,这样能使腐竹和木耳变得清爽不粘口,然后凛干水分,腐竹斜着切丝,丝切的越长越好看,也容易入味儿木耳也切丝备用

步骤2

起火,锅中放油,小火,放入花椒炸香,倒入备好的食材中,再放些酱油,醋,盐,还有鸡粉,如果喜欢吃辣的可以放一个小米辣
爽口的凉拌腐竹木耳的做法图解3

步骤3

好了,装盘上桌了~~看着很有食欲吧

凉拌腐竹木耳的烹饪技巧

腐竹木耳提前用水泡发,腐竹可以多泡发一些,分成小分冻到冰箱,想吃的时候可以随时化开,这样很方便的,木耳在泡发时要先洗干净,然后放些面粉或淀粉,这样就很容易把木耳里边的污垢洗净的

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更新时间:2024/12/25 2:12:02