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诗文 ——三大炮
释义

——三大炮


三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮” 三大炮其实也就是我们常说的糍粑,记得小时候,妈妈常做这款甜食,把蒸熟的糯米放进缸盆里用木棍捣碎,非常费劲,然后揪一小块放到黄豆粉里滚一圈,再浇上红糖水,吃在嘴里香甜软糯非常美味! 而今天我用面包机便能轻松做出儿时的味道“三大炮”!

三大炮的用料

糯米 250g 清水 160g
黄豆 50g 红糖 50g
清水 50g

三大炮的做法

——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解2

步骤2

将糯米洗净后浸泡2小时,倒入面包桶内
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解3

步骤3

加入160g清水,取出面包桶轻晃几下,使其每一粒米都被水淹没,再将面包桶装回机内,盖上盖子,选择到“年糕”后按下启动键,制作所需时间为1小时25分
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解4

步骤4

这时,可以来制作黄豆粉和红糖水,先将黄豆洗净,平铺在盘中放入微波炉丁熟
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解5

步骤5

晾凉后放入搅拌机里打成细粉备用
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解6

步骤6

锅中放入50g红糖和50g清水,小火熬制
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解7

步骤7

熬得稍微有点粘稠状即可
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解8

步骤8

当面包机将糯米煮熟后(大概40分钟),在进入搅拌程序时需注意,制作这款甜点只需搅拌10分钟就要按下停止键,无需搅得太细腻。如果是制作年糕就要将时间完成
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解9

步骤9

按下停止键后将面包桶取出,并用干净的湿布盖上散热
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解10

步骤10

糯米团不烫手后,带上一次性手套,并沾点冷开水防粘,把糯米团和匀
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解11

步骤11

揪下一小块搓圆
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解12

步骤12

放入黄豆粉里滚一圈
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解13

步骤13

放入碗中并浇上红糖水即可食用了

三大炮的烹饪技巧

1:如果不喜欢红糖水,可以放绵白糖,一样好吃 2:建议一次不可做多,最好吃多少做多少,吃不完放冰箱冷藏后会变硬,不过可以切小块放油锅炸制,那就是油炸糍粑,也很美味的!

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更新时间:2024/12/25 15:29:21