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诗文 蒜蓉美极虾
释义

蒜蓉美极虾

中秋佳节,想搞点新意思,从来没做过海鲜,就从虾开始吧哈哈,给家人一点惊喜~

蒜蓉美极虾的用料

竹节虾 两斤 蒜头 大的那种一个半,小的那种三到四个,看个人喜好
姜 适量,我用了一个小蒜头大小的量 花生油 适量
水 适量 盐 适量
糖 适量 爱心和热情 满满

蒜蓉美极虾的做法

步骤1

把买回来新鲜的虾放在水里养一会,然后带上手套用剪刀把虾的须须和脚和头上的锋利的刺剪掉(个人喜欢也可以保留,我比较喜欢去掉,方便一整只吃哈哈)。
蒜蓉美极虾的做法图解2

步骤2

把姜和蒜头洗干净,剁碎粒粒成姜蓉蒜蓉,留起备用。
蒜蓉美极虾的做法图解3

步骤3

洗干净锅,擦干,然后开大火把锅烧红,倒油(可以倒很多例如盖过虾的油然后等油热高温炸一分钟,剩下的油可以煮其他东西;或者倒适量大概半瓶油壶的油等油热高温翻炸五分钟或久一点点,然后翻炸至虾金黄色,虾肉与壳分离即可),炸完后关火,余温再焖炸一下下,然后把虾捞起沥干。剩下适量的油可以要来爆姜蓉蒜蓉。
蒜蓉美极虾的做法图解4

步骤4

大火,用炸虾剩下的油适量,倒入姜蓉蒜蓉,爆炒至金黄色,然后倒入虾。
蒜蓉美极虾的做法图解5

步骤5

大火翻炒两分钟后,加入盐,美极鲜生抽和糖,翻炒均匀,加入适量的水(五到六勺左右),搅拌均匀,小火焖至收汁即可熄火。
蒜蓉美极虾的做法图解6

步骤6

最后装盘即可~我这个做的中秋节吃,够五到六个人的量了哈哈~希望大家也喜欢哈~

蒜蓉美极虾的烹饪技巧

放虾的时候可以缓慢放入,这样就不用一下子放入油全部飞出来。

随便看

 

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更新时间:2025/2/11 9:58:22