诗文 | 美极香辣虾 |
释义 |
美极香辣虾香辣虾的做法![]() 步骤1 两斤明虾,去头,洗净![]() 步骤2 剪刀剪开背部,一是为了去掉肠子,二是为了入味。步骤3 放在容器中,用少许盐和五香粉腌制一下,一定不要放多,因为后面还有重口味!![]() 步骤4 香芹、香菜、洋葱,切段切片放置一起。![]() 步骤5 切葱段。![]() 步骤6 小红椒、绿椒切片切丁,和干辣椒放一起备用。![]() 步骤7 锅里倒上多点油,炸虾用,七分热放入虾,变红后可捞起,不要炸久,肉质会老。步骤8 捞起虾后,洗锅,擦干,倒上些许油,五分热放入花椒,和刚才装好的一整盘辣椒(绿、红椒、干辣椒),然后舀两勺老干妈放进去一起爆香(会很冲鼻子,建议带口罩)。步骤9 佐料爆出香味后放入虾,翻炒一会,加酱油和白糖,接着放入香芹和香菜还有洋葱,翻炒至味料均匀染上,加一小碗水继续翻炒至只剩少许汤汁。(按照自己口味可在翻炒过程加味道)![]() 步骤10 装碟,趁热洒上香葱和白芝麻。![]() 步骤11 太美味!香辣虾的烹饪技巧 |
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