泰式青咖喱鸡肉乌冬面佐虾

没有泰国特有的一些食材，主要是高良姜，普通生姜代替味道也差不多，没有柠檬草，但柠香也能出来。

泰式青咖喱鸡肉乌冬面佐虾的用料

步骤1

少许橄榄油入锅，小火。

步骤2

加入一袋青咖喱酱和一盒椰浆，同炒

步骤3

加入鸡腿肉（切小块，提前料酒拌匀），炒至变色。

步骤4

加入热水。倒进扁豆角，生姜片，煮开。

步骤5

乌冬面用超市的鲜乌冬面，只需要煮2分钟。倒入乌冬面，加入剥好的虾。

步骤6

加入鱼露和柠檬（切片，去籽）调味。最多二三分钟，出锅。出锅时挑出柠檬片扔掉。

橄榄油放一点就好了，椰浆也出油的，而且这道菜不能油腻。柠檬的籽很苦，柠檬片不挑出来，一过夜也会苦，有柠檬草最好。