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诗文 麦麸土司
释义

麦麸土司

忍不住又败了个三能金色波纹土司盒回来,赶紧试用了一下。做了个麦麸大土司。加了麦麸的土司有种特别的麦香,我很喜欢。土司盒试用下来感觉真不错,一点也不粘,到底是一份银子一份货呀!

麦麸吐司的用料

高筋粉 200克 低筋粉 50克
麦麸 20克 老面 70克
酵母 4克 盐 3克
糖 30克 鸡蛋 40克
黄油 20克 牛奶 130克

麦麸吐司的做法

步骤1

把除黄油外的所有材料放入面包机和面20分钟后,加入黄油继续和面至面筋扩展;

步骤2

在温暖湿润处发酵至约二倍大;

步骤3

将面团取出分成三等分,排气滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;

步骤4

将面团分别擀开成宽度和土司模等宽的长方形;

步骤5

翻面后卷成圆筒型,依次排入模具中,在温暖湿润处进行最后发酵;

步骤6

发至8-9分满时,盖上盒盖;

步骤7

烤箱180度预热后,底层上下火40-45分钟即可。

麦麸吐司的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 18:01:44