芝麻火腿面包
芝麻火腿面包的做法
步骤1
烟熏火腿切成长方形的片;步骤2
把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展;步骤3
面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大；步骤4
将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;步骤5
松弛后的面团压扁，擀成椭圆形;步骤6
翻面后卷入切片火腿,边卷边收紧两端,最后捏紧收口,翻面收口朝下排入烤盘;步骤7
在温暖湿润处进行最后发酵, 在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液,撒上芝麻；步骤8
入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。