茄汁虾球
茄汁虾球的做法
步骤1
虾去皮，挑去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次步骤2
用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟步骤3
芦笋用开水焯熟，码盘备用步骤4
锅内坐水，放入虾焯熟捞起步骤5
锅内放油，下姜片煸出香味后，放入番茄酱、番茄沙司，炒出红油，放少许糖与鸡精调味后放入做法“三”的虾炒匀起锅倒在做法“三”的芦笋上即成。
| 诗文 | 茄汁虾球 |
| 释义 |
茄汁虾球茄汁虾球的做法步骤1 虾去皮，挑去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次步骤2 用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟步骤3 芦笋用开水焯熟，码盘备用步骤4 锅内坐水，放入虾焯熟捞起步骤5 锅内放油，下姜片煸出香味后，放入番茄酱、番茄沙司，炒出红油，放少许糖与鸡精调味后放入做法“三”的虾炒匀起锅倒在做法“三”的芦笋上即成。茄汁虾球的烹饪技巧 |
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