爆炒羊排
爆炒羊排的做法
步骤1
1.将羊排切块，大概3公分左右，步骤2
2，将切好的羊排，放入烧好的水中，放手入生姜，葱段。（此方法可以去除羊排的膻味）煮上15分钟左右捞出。羊肉半熟即可。步骤3
将事先切好的豆角过水捞出步骤4
切生姜，葱花，蒜，在炒锅里加适量油先放入花椒，再放入生姜。油热时加入葱花，蒜，炒香，加入豆豉，辣椒酱。
步骤5
然后放入羊排，烧上10分钟，放入已过水半熟的豆角，炒上5分钟，加入盐，鸡精入味即可出锅爆炒羊排的烹饪技巧
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