香辣虎皮鹌鹑蛋
香辣虎皮鹌鹑蛋的做法
步骤1
鹌鹑蛋煮好，过凉水，剥皮备用.
步骤2
云耳泡发.
步骤3
油锅煎鹌鹑蛋至起虎皮捞出.
步骤4
油锅入郫县豆瓣酱炒出红油.
步骤5
入云耳翻炒.
步骤6
入虎皮鹌鹑蛋.
步骤7
入青椒，少许盐（郫县豆瓣酱很咸）盐一定要少许.适量的糖和鸡精.