广式豆沙月饼
小时候吃的最多的就是豆沙馅儿的，那时候没有现在这么多口味，每到中秋，全家人聚在一起吃完饭拿出月饼，泡上一壶茶，聊着天，那种感觉好像现在都没有了。我这里用的是15克的皮，35克馅儿，做了26个
广式豆沙月饼的做法
步骤1
转化糖浆里加入色拉油、枧水混合均匀
步骤2
筛入面粉和奶粉
步骤3
拌成面团，盖上保鲜膜静置1-2小时
步骤4
分成大小均匀的小剂子，如果觉得皮太薄不好包，也可以20克皮，30克馅
步骤5
取一个面团，在手掌上压遍，放上豆沙
步骤6
用虎口慢慢把皮往上推
步骤7
包好之后，放入模具按压成形
步骤8
放入烤盘，表面喷一些水，放入预热好200度的烤箱，5分钟后拿出刷蛋黄液，再入烤箱15分钟左右
步骤9
烤制期间观察表面上色程度，烤好后拿出放保鲜盒里1-2天出油，就可以吃了