珍珠奶茶
珍珠奶茶的做法
步骤1
把30g红糖放入锅内炒一会后加入55ml清水,煮开后缓缓加入70g木薯粉中。
步骤2
木薯粉拌匀后是沙沙的感觉，后用手搓成一个个小圆团。
步骤3
将搓成小团的包裹上薄薄的一层木薯粉。
步骤4
锅内下开水煮开，后下入小圆，大火煮25分钟后转小火煮15分钟，关火闷10分钟。
步骤5
捞出来放入冰水中。待用
步骤6
立顿红茶开水泡好，后加入牛奶和白糖。牛奶和白糖要多少依个人口味，加入珍珠。ok了！珍珠奶茶的烹饪技巧
1:木薯粉比较干，搓起来比较费事，多搓几次后手掌心有红糖粘液了后面就好搓了。2:木薯粉比较难煮，所以要尽量搓成小圆。煮的时候水要一次给足，煮的时候最好不要开盖，前25分钟火利要给足。煮好后关火闷是关键，一定要闷够时间。捞出后直接放入冰水中会更Q。