榨菜响铃——乌江榨菜
响铃又叫炸响铃，原本是一道色香味俱全的传统小吃。
某一年去南方游玩，在路边摊上吃过一次，念念不忘。回到家里，买了肉馅和新鲜的豆腐衣试着做过几次，全家人都觉得好吃。
最近，试着对这个菜做了改良，选择在肉馅里加入一些脆嫩鲜香的榨菜。做好的榨菜响铃，外皮仍旧是豆腐衣本身的香酥，内馅则是除了软糯鲜香的肉末，间或可以吃到口感脆嫩的榨菜丁。每一口都有着不一样的感觉！
榨菜响铃的做法
步骤1
把干豆腐皮在水里浸泡片刻，捞出，将豆腐皮裁成适当大小。袋装榨菜取出，切成小丁。
步骤2
肉糜加入料酒、食盐、白砂糖、胡椒粉和鸡精，充分拌匀。再将榨菜丁放入，拌匀。
步骤3
取一张豆腐皮摊平,把拌好的肉糜沿着腐皮一边摆成一长条,然后慢慢卷成卷,尽量卷紧。收口处涂抹一些水淀粉，粘牢。
步骤4
将卷好的腐皮卷切成约3厘米左右的段。锅里放较多的葵花籽油，油温热后将切成小段的腐皮卷逐个放入，炸至金黄色时控油取出。
步骤5
装盘。榨菜响铃的烹饪技巧
1.榨菜要切成丁，不要剁碎，吃的时候才有比较好的口感。 2.吃的时候可以沾番茄沙司，或着椒盐，则又是一种风味。 3.豆腐皮是煮豆浆时表面的结皮，捞出来后晾干制成的，而不是用豆腐压制的干制品。
- 凉拌莴笋
- 【蔓德拉的厨房】茴香肉饺
- 脆皮炸鲜奶
- 补肾益智---黑豆核桃黑米粥
- 大理石蛋糕
- 火龙果老面包
- 水煮鱼的家常做法
- 新好火锅底料的配方及做法
- 快速发海参（焖烧罐）
- 鸡蛋饼之~香肠*土豆*胡萝卜
- 虎皮辣椒
- 红膏蟹炒青椒
- 秋冬暖胃羊肉煲
- 减肥早餐必备《香葱蛋烧无油版》
- 培根洋葱披萨
- 芝麻核桃饼
- 淡奶油全麦吐司
- 阿胶红枣小米粥
- 荷香嫩鸡
- 红薯芝麻饼
- 手指饼干
- 自制山楂酱
- 酸豆角顿鸡叉
- 白吉馍
- 黄豆雪梨养生汤
- 太常乐章三十首其二十皇帝饮福酒奏禧安之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其二十九皇帝御楼奏隆安之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其二十六武舞第一 杨亿
- 太常乐章三十首其二十七第二 杨亿
- 太常乐章三十首其二十三引群官作正安之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其二十四皇帝正冬御殿文舞第 杨亿
- 太常乐章三十首其二十五第二 杨亿
- 太常乐章三十首其二十一皇帝回仗干元殿奏采 杨亿
- 太常乐章三十首其九酌献第五室奏大定之舞曲 杨亿
- 太常乐章三十首其六酌献第二室奏大宁之舞曲 杨亿
- 太常乐章三十首其七酌献第三室奏大顺之舞曲 杨亿
- 太常乐章三十首其三皇帝奠幣奏瑞文之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其三十皇帝御楼毕奏隆安之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其十八迎俎奏丰之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其十二退文舞出奏正安之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其十九初献奏禧安之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其十六皇帝行奏隆安之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其十七皇帝奠玉幣奏隆安之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其十三迎武舞入奏武功之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其十四亚献终献送神并奏理安 杨亿
- 太常乐章三十首其十五南郊降神奏高安之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其十一皇帝饮福酒奏禧安之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其十酌献第六室奏大盛之舞曲 杨亿
- 太常乐章三十首其四迎俎奏丰安之曲 杨亿
- 太常乐章三十首其五皇帝酌献第一室奏大善之 杨亿
- 烨严
- 宝刚
- 弘图
- 祈君
- 勃扬
- 振雄
- 之上
- 梦利
- 大明
- 元熔
- 津郁
- 航林
- 按时
- 俐名
- 椤琪
- 钻尔
- 程林
- 粮逊
- 礼牧
- 嘉蒋
- 世之
- 思朋
- 之漓
- 己又
- 韬翰