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诗文 一口气喝一大碗的茶树菇花生排骨汤
释义

一口气喝一大碗的茶树菇花生排骨汤

特别鲜香,一点也不油腻。

花生排骨汤的用料

排骨 若干 干茶树菇
海带结 花生
干橘子皮或者橙子皮 撕一块 八角,花角,肉桂 一两个
十三香 骨汤粉(类似鸡精) 可不放
大葱,姜
料酒 两瓶盖

花生排骨汤的做法

一口气喝一大碗的茶树菇花生排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨切块,干茶树菇切小段,和(花角,肉桂)一块放进炒菜锅,倒入不多的凉水淹没肉块为止,烧开烧出血沫,然后把汤和料倒掉,菜锅里只留肉和茶树菇,再用干净水把肉和茶树菇上沾的血沫冲掉
一口气喝一大碗的茶树菇花生排骨汤的做法图解2

步骤2

炒菜锅放进煮掉血沫的肉和茶树菇,倒入热水淹没肉块为止,撒点十三香,撒一点点骨汤粉或者鸡精,放进去姜片,干橘子皮,大火煮个七八分钟。
一口气喝一大碗的茶树菇花生排骨汤的做法图解3

步骤3

把炒菜锅里的橘子皮捞出来扔了,其余煮好的东东连汤全部倒进电炖锅里,放进花生,海带结打开切成小片放进去。
一口气喝一大碗的茶树菇花生排骨汤的做法图解4

步骤4

电炖锅调成快炖或者煮粥多煮一会儿,撒点盐,把汤搅匀,舀一勺尝尝咸淡,继续煮到花生捞起来是酥软的就可以吃喝了

花生排骨汤的烹饪技巧

干茶树菇和肉一定要先放,这两样不好煮。海带结,花生最后放,放的早容易煮烂就不好吃了

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更新时间:2024/12/26 14:12:07