诗文 | 一口气喝一大碗的茶树菇花生排骨汤 |
释义 |
一口气喝一大碗的茶树菇花生排骨汤特别鲜香,一点也不油腻。 花生排骨汤的做法步骤1 排骨切块,干茶树菇切小段,和(花角,肉桂)一块放进炒菜锅,倒入不多的凉水淹没肉块为止,烧开烧出血沫,然后把汤和料倒掉,菜锅里只留肉和茶树菇,再用干净水把肉和茶树菇上沾的血沫冲掉步骤2 炒菜锅放进煮掉血沫的肉和茶树菇,倒入热水淹没肉块为止,撒点十三香,撒一点点骨汤粉或者鸡精,放进去姜片,干橘子皮,大火煮个七八分钟。步骤3 把炒菜锅里的橘子皮捞出来扔了,其余煮好的东东连汤全部倒进电炖锅里,放进花生,海带结打开切成小片放进去。步骤4 电炖锅调成快炖或者煮粥多煮一会儿,撒点盐,把汤搅匀,舀一勺尝尝咸淡,继续煮到花生捞起来是酥软的就可以吃喝了花生排骨汤的烹饪技巧干茶树菇和肉一定要先放,这两样不好煮。海带结,花生最后放,放的早容易煮烂就不好吃了 |
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