【小烤箱也有春天】轻乳酪蛋糕
入口极化，真的非常好吃。2014年的最后一个作品！
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
奶油奶酪室温软化，搅打至顺滑，加入50ml牛奶，搅拌均匀步骤2
蛋黄蛋清分离，蛋清要放入无水无油的容器里。奶油奶酪糊中分次加入两个蛋黄，搅拌均匀步骤3
黄油隔水融化，倒入奶油奶酪糊中，加入香草精，搅拌均匀步骤4
晒入低筋面粉与栗粉，搅拌至无干粉，勿过度搅拌。搅拌好的面糊过筛（可省）烤箱130度预热十分钟步骤5
开始打发蛋清，白砂糖分三次加入，蛋清打至湿性发泡即可，即打蛋器拉起有向下的弯钩步骤6
把三分之一蛋清放入面糊中，翻拌均匀，勿划圈搅拌！步骤7
把混合好的面糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。倒入模子中，大力震几下步骤8
乳酪蛋糕需要水浴烤法。 烤盘中装水，模子坐在水中
步骤9
烤箱比较小130度烤了60分钟就熟透了。标准是150度哦！大家需要酌情。
步骤10
晾凉后脱模
步骤11
成品轻乳酪蛋糕的烹饪技巧
把到在火上热一下才能切出漂亮的切面哦