【小烤箱也有春天】香喷喷椰蓉面包的正宗做法、高筋面粉、白砂糖、细盐粉、牛奶、黄油、鸡蛋、酵母、椰蓉馅、椰蓉、黄油、蛋黄、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

【小烤箱也有春天】香喷喷椰蓉面包

这份面团的用量正好可以做4个。放在小烤箱的烤盘上没有什么问题。菜谱里面的照片是这个方子的两倍量，一半放在烤箱里烤的，一半是在面包机里烤的。所以照片只能当作参考哦！

椰蓉面包的用料

高筋面粉 125g

白砂糖 20g

细盐粉 1g

牛奶 55ml

黄油 18g

鸡蛋半颗

酵母 2g

椰蓉馅

椰蓉 25g

黄油 8g

蛋黄半个多一点

椰蓉面包的做法

步骤1

除了黄油以外的材料放入面包机，开启和面程序，15分钟

步骤2

检查一下面团，取一块面团，看是否能拉出膜。加入黄油，开启揉面程序20分钟左右

步骤3

能扯出按摩即可，如图所示

步骤4

发酵程序，发酵至两倍大，大约一个小时左右。发酵完的样子我忘了拍了。。。

步骤5

排气，面团分四份，滚圆盖上保鲜膜或者湿布室温发酵15分钟

步骤6

黄油软化，加入白砂糖搅拌均匀

步骤7

分次加入蛋黄，继续搅拌

步骤8

加入椰蓉，搅拌即可

步骤9

面团擀扁，中间放上椰蓉馅。四周向上捏封口

步骤10

用擀面杖擀成牛舌状

步骤11

切三道

步骤12

拧一下，团成团。一个人拍照兼做不容易，这个这个中间步骤忘拍照片了。四个面团中间要有足够的间隙！然后在烤箱里发酵，在烤箱底部当一碗开水。发酵一个多小时。发酵结束后烤箱，烤箱180度预热十分钟。面包表面刷一些蛋液。

步骤13

180度烤15分钟即可。小烤箱内部空间比较小，距离加热管太近，所以上面的部分颜色深了一小点。不过依旧十分好吃。

步骤14

中间的颜色有一小点深，四个面包形状都不一样哈