茶香蔓越莓芝士蛋糕
看到蔓越莓主题的活动绞尽脑汁，早上泡茶看到满柜子川宁灵光一现，综合野莓茶包的味道刚好对了味，茶香的蔓越莓芝士蛋糕就这样来了。一勺入口每层都被蔓越莓的酸甜包裹，但又有不同层次的口感体现。味道棒极了。顶层的茶水镜面更增加了夏日的凉爽体验。
蔓越莓芝士蛋糕的做法
步骤1
蔓越莓，冰糖，水熬蔓越莓酱。大约15分钟变粘稠。
步骤2
泡两杯茶待用。
步骤3
吉利丁片泡发待用。因为存放时被浸入了香草精所以变成了这个颜色。
步骤4
消化饼碾碎。
步骤5
加入融化的黄油和一些切碎的蔓越莓铺在模底压实。
步骤6
打发软化的奶油奶酪至顺滑。
步骤7
加入熬的蔓越莓果酱和40g茶水拌匀。再加入隔水融化的2.5片吉利丁片拌匀。
步骤8
打发奶油至7,8成。
步骤9
奶酪糊和奶油拌匀，冷藏4小时以上。
步骤10
50g茶水加入剩下的0.5片吉利丁片倒在蛋糕上再冷藏1小时以上。
步骤11
夏日午后的凉爽体验开始享用吧！