西葫芦鸡蛋馅饼
家里宝宝一岁两个月了，很喜欢吃馅饼，想想还是这个味道好，菜也有了，省的宝宝挑食了，很适合夏天享用呢。大家还可以换成茄子，去皮切小丁，撒盐后一会纱布去水分，油锅上油，放葱花，处理了的茄子，最后快熟透了加入蒜末，就可以了，要适量的盐，之前加过盐的，味道很好，我做了两样，只传了一个的，喜欢什么随意搭配，很不错的呦…
西葫芦鸡蛋馅饼的做法
步骤1
先在盆里加入2碗面粉，用温开水慢慢和面，没有干面不软不硬不粘手的时候，就可以了。
步骤2
盖好盖子，醒上二十分钟
步骤3
鸡蛋打散放碗里，加点凉白开，搅拌均匀，平底锅中放油煎鸡蛋，打碎
步骤4
西葫芦洗净去皮，擦丝
步骤5
用纱布把西葫芦丝水分挤出去
步骤6
将挤掉水分的西葫芦丝和鸡蛋一起搅拌
步骤7
加入葱花，盐，拌均匀
步骤8
将醒好的面团放在撒好薄面的案板上，用手按压，成圆柱体，切成小段，用擀面杖压好成圆形
步骤9
手心放上皮，加入馅
步骤10
捏成包子样
步骤11
用手按成圆形，一下三个，煎锅上油，热了放入饼，盖好盖子正反面大概各两分钟
步骤12
出锅了西葫芦鸡蛋馅饼的烹饪技巧
记得弄好的馅要晾凉后用，太热的话，皮就被烫软了，就会露馅，不好包也不好看了