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诗文 酸爽一夏 – 香柠曲奇
释义

酸爽一夏 – 香柠曲奇


参考分量:32块 炎热的夏天,吃厌了甜腻腻的饼干,试一试这款柠檬曲奇吧~ 酥脆的曲奇透着沁人的柠檬香气,咬一口,酸酸甜甜,还能吃到很有嚼劲的柠檬碎~ 这是向宝妈们介绍的新手饼干系列的第二款,做法非常简单,不用打发黄油,只需轻轻混合,宝妈们一定要试试哦,保证家里的小朋友会非常喜欢~

香柠曲奇的用料

低筋面粉 170克 黄油 110克
糖粉 80克 新鲜柠檬汁 25克
柠檬皮 8克 盐 2克

香柠曲奇的做法

酸爽一夏 – 香柠曲奇的做法图解1

步骤1

新鲜柠檬挤出柠檬汁,柠檬皮去除内侧白色部分,切成碎末备用
酸爽一夏 – 香柠曲奇的做法图解2

步骤2

将室温软化的黄油加入糖粉和盐,轻轻搅拌混合即可,不需要打发
酸爽一夏 – 香柠曲奇的做法图解3

步骤3

加入柠檬汁,搅拌均匀
酸爽一夏 – 香柠曲奇的做法图解4

步骤4

加入过筛的低筋面粉
酸爽一夏 – 香柠曲奇的做法图解5

步骤5

再加入柠檬皮碎,混合均匀
酸爽一夏 – 香柠曲奇的做法图解6

步骤6

将保鲜膜包裹面团,再放入模具,整理成长条,放入冰箱冷冻一个半小时以上
酸爽一夏 – 香柠曲奇的做法图解7

步骤7

将面团取出,切成0.5厘米左右的薄片
酸爽一夏 – 香柠曲奇的做法图解8

步骤8

入烤箱上下火180度烘烤15分钟,直至饼干呈微微焦黄色

香柠曲奇的烹饪技巧

鑫妈碎碎念:(欢迎关注最温馨的亲子烘焙公众号:甜鑫妈咪) 1.柠檬皮内侧的白色部分一定要刮得干干净净,否则饼干吃起来会有微微的苦味。 2.这个量刚好填满一个小吉饼干模具,如果没有饼干模,可以用手整理成想要的形状。 3.这款饼干由于加入柠檬汁,所以不建议再减少糖粉的用量,否则吃起来会比较酸。 4.饼干冷却后请密封放置阴凉处保存,夏天可常温保存15天左右,冬天可常温保存25天左右。

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更新时间:2025/3/13 16:28:49