诗文 | 酸爽一夏 – 香柠曲奇 |
释义 |
酸爽一夏 – 香柠曲奇
香柠曲奇的做法![]() 步骤1 新鲜柠檬挤出柠檬汁,柠檬皮去除内侧白色部分,切成碎末备用![]() 步骤2 将室温软化的黄油加入糖粉和盐,轻轻搅拌混合即可,不需要打发![]() 步骤3 加入柠檬汁,搅拌均匀![]() 步骤4 加入过筛的低筋面粉![]() 步骤5 再加入柠檬皮碎,混合均匀![]() 步骤6 将保鲜膜包裹面团,再放入模具,整理成长条,放入冰箱冷冻一个半小时以上![]() 步骤7 将面团取出,切成0.5厘米左右的薄片![]() 步骤8 入烤箱上下火180度烘烤15分钟,直至饼干呈微微焦黄色香柠曲奇的烹饪技巧鑫妈碎碎念:(欢迎关注最温馨的亲子烘焙公众号:甜鑫妈咪) 1.柠檬皮内侧的白色部分一定要刮得干干净净,否则饼干吃起来会有微微的苦味。 2.这个量刚好填满一个小吉饼干模具,如果没有饼干模,可以用手整理成想要的形状。 3.这款饼干由于加入柠檬汁,所以不建议再减少糖粉的用量,否则吃起来会比较酸。 4.饼干冷却后请密封放置阴凉处保存,夏天可常温保存15天左右,冬天可常温保存25天左右。 |
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