麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)

麻酱油麦菜真是道好吃又简单的菜，10分钟，而且不用动火。里面的勺就是家常吃饭的勺子，不大不小。里面的料根据油麦菜多少增减比例。按照这个比例做好，尝一尝可以再根据自己的口味增减糖和盐。哎，其实里面最最关键的就是，白醋呀！

麻酱油麦菜的用料

油麦菜 300g

麻酱 4勺

熟花生碎 1勺

生抽 1勺

白醋 1勺

白糖 3/4勺

盐 1/4勺

水 3勺

腐乳半块

韭菜花酱 1勺

麻酱油麦菜的做法

步骤1

油麦菜洗净，用淡盐水泡5分钟，一方面可以清洁，另一方面浸泡可以增加鲜脆的口感，取出用纯净水冲一遍切小段沥干水分备用。

步骤2

麻酱放入小碗，加入花生碎，喜欢的可以加一点蒜末。

步骤3

加入腐乳搅拌均匀

步骤4

加入白糖和韭菜花酱搅拌均匀

步骤5

加入白醋和生抽搅拌，这时候酱还是比较干

步骤6

加入水，充分搅拌均匀，这时候酱应该是粘稠的水状，尝一尝，根据自己的口味调整咸淡。

步骤7

将油麦菜在盘子里摆齐，吃的时候淋上麻酱即可，或者可以直接沾酱吃哦