扁豆焖面
扁豆焖面的做法
步骤1
所有食材大集合。
步骤2
面条用油拌好（面条选细薄的好吃），肉切丝加酱油，胡椒粉，料酒，油，姜丝，五香粉淹10分钟，扁豆择洗后切段，姜切丝，大蒜用刀拍碎。
步骤3
炒锅烧热下底油，把肥点的先炸出油来。
步骤4
放入花椒大料炸出香味。
步骤5
放入大蒜炸出香味，然后放入淹好的肉丝煸炒变色。
步骤6
放入扁豆加盐煸炒变色。
步骤7
加开水没过扁豆。
步骤8
开锅盛出半碗汤，把面条放在扁豆上，中间留透气孔，盖好小火蒸5分钟，把盛出的汤淋在面条上，翻动一下再蒸会。
步骤9
用筷子拌好，大火收汁。
步骤10
放少许酱油，鸡精出锅。