蟹粉豆腐
秋天吃螃蟹的季节，自己拆蟹黄、蟹粉做份蟹粉豆腐，鲜美！
蟹粉豆腐的做法
步骤1
蒸熟螃蟹，拆解蟹黄、蟹粉。
步骤2
锅底放猪油、姜末煸香，加入拆好的蟹黄、蟹粉，放少许料酒、水熬制蟹粉。冷却后多熬的量可用密封容器放入冰箱保存一周。
步骤3
将内脂豆腐切成块放入开水氽水，水里放一勺盐。氽好后捞出豆腐。
步骤4
热锅放少许油，加入葱花、姜末滑入豆腐翻炒，加1小勺盐，半勺糖，倒入熬制的蟹粉小火焖炖3分钟即可出锅。蟹粉豆腐的烹饪技巧
豆腐用开水汆水加1勺盐不易散