土豆色拉
土豆色拉的做法
步骤1
土豆削皮放入冷水中加盐同煮10分钟，直至筷子可容易穿过整个土豆
步骤2
胡萝卜洗净后去皮
步骤3
取三分之一的胡萝卜切碎，如图
步骤4
取鸡蛋洗净，并擦拭干燥。市场或超市买来的鸡蛋表皮都不干净，煮白之前一定要洗净。煮白需待水开再入生鸡蛋，过二分钟后取出，过冷水，易于剥皮，且蛋黄鲜嫩
步骤5
蛋白与蛋黄分开，将蛋白切丁如图
步骤6
蛋黄与胡萝卜碎以及煮熟的土豆置于保鲜袋中，用手来回碾压，一定要乘热碾，怕烫可以带上手套或在保鲜袋上包毛巾隔热
步骤7
碾碎土豆成泥后，加入少许丘比特低脂蛋黄酱再继续搅拌。因土豆泥黏故很易出袋，装盆后成品！