泡椒茄条
四个灯泡茄去了皮，加自己家做的青泡椒，可不要把它想的如四川的泡椒般的辣，薇薇也吃不了！轻微的辣，还带点点酸，用来搭配茄子，在出锅前撒入一些大蒜碎，蒜香、茄香混合，味道真不错~~~~~~~~~
泡椒茄条的做法
步骤1
四个灯泡茄，一小碗泡椒。
步骤2
茄子去皮，切成细条。
步骤3
起油锅，泡椒先如果炒出味。
步骤4
滑入切好的茄条
步骤5
翻炒至变色，撒入大蒜碎，再翻炒一下。
步骤6
关火，按个人口味添加盐、鸡精调味。泡椒茄条的烹饪技巧
茄子不要切的太细，粗点条状就好，茄丝炒出来是糊状了，反而不好。 大蒜碎是增加香味，不喜欢的可以不放。 这里的泡椒就是普通的辣椒，微辣的，薇薇自己放在泡菜坛里的产物，如果用市面上的那种泡椒，可要掌握好量，除非你特别能吃辣！