诗文 | 【多妈学烘焙】最简单的烘焙-自制桃酥 |
释义 |
【多妈学烘焙】最简单的烘焙-自制桃酥
桃酥的做法![]() 步骤1 将鸡蛋和油倒进盆里(可以选一个大点的鸡蛋,预留一点鸡蛋液用于后面刷表面);![]() 步骤2 用手动打蛋器将鸡蛋和油搅拌均匀,不用快速搅打,拌匀融合即可;![]() 步骤3 放入白糖,继续搅拌;![]() 步骤4 糖和油、鸡蛋都已经均匀的融合在一起了;![]() 步骤5 将小苏打和泡打粉与面粉混合在一起后筛入盆中,用刮刀轻轻拌匀,不要用力去搅;![]() 步骤6 将核桃仁压碎倒入盆中,如果喜欢口感更细腻,可以将核桃压的更碎些; (如果你的核桃仁是生的,可以放到烤箱中层170度上下火烤5、6分钟)![]() 步骤7 用手将盆中的混合物抓成一个面团,面团会有些湿润,这样烤出来才会比较酥;![]() 步骤8 取一小块面团揉圆,我做的块不大,约15克左右,然后再用手掌按扁;![]() 步骤9 将所有按扁的面团摆放在铺了油纸的烤盘中;![]() 步骤10 刷一层全蛋液;![]() 步骤11 撒上芝麻;烤箱预热170度,上下火,烤盘放中层,约15分钟即可。![]() 步骤12 刚烤出来的桃酥摸起来还有些软,放置烤网或烤盘上等晾后就是酥脆的了。![]() 步骤13 桃酥的制作是不是很简单呢,配料简单,过程也很简单,但难得的是口感不错,都说烘焙是个坑,一入烘焙门就是不停的买买买,其实也不尽然,有很多可口的小点心也是可以利用身边很好寻找的原材料来制作的,而且成功率比较高,很容易上手。桃酥的烹饪技巧这款桃酥不仅可以用核桃来制作,也可以换成烤熟的花生,但需要把花生仁外面的红衣去掉,可以是碎粒的,也可以用料理机打磨成粉来制作,营养健康又美味可口,值得推荐。 |
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