【餐桌上的旅行特别推荐】英国-司康

钟敲四下，一切为下午茶停下。缺乏阳光的庄园下午，银质茶器透着茶客对阳光的渴望。金黄酥松的司康与入口醇香的红茶，如同搭在肩头的格子围巾，是最经典的英伦风

司康的用料

低筋面粉 100克

细砂糖 15克

盐少许

黄油 25克

全蛋液一大勺

牛奶 45毫升

蔓越莓干 15克

泡打粉 4克

司康的做法

步骤1

九阳电烤箱

步骤2

准备食材

步骤3

低粉，泡打粉，盐混合过筛

步骤4

把糖，软化的黄油和过筛的面粉混合

步骤5

面粉里加入全蛋液，牛奶揉成面在团用手搓至黄油与面粉完全混合

步骤6

搓好的面粉呈粗玉米粉的状态

步骤7

加入蔓越莓轻揉成团揉好的面团表面光滑不粘手，面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响口感

步骤8

用擀面杖擀成1.5CM厚的面片

步骤9

在面片上用直径4.5CM的圆形切模切成圆片

步骤10

切好的面片放入烤盘，表面刷上蛋液放入预热好200度烤箱烤15分钟左右，至表面呈金黄色即可

步骤11

如同杨绛先生取滇江，胡红，祁红，配上一杯上等的红茶，执拗的我一定要一杯锡兰红茶配上细腻的司康。在不长不短的30分钟，品一品下午茶的精致生活