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诗文 松软橙香芋泥面包
释义

松软橙香芋泥面包

推荐自制的橙香芋泥馅,我空间有上传哦。加了橙皮或桔子皮的芋泥馅吃起来不腻而香味留齿!

香芋泥的用料

高筋面粉 400g 白糖 50g
盐 3g 奶粉 30g
鸡蛋 1个 色拉油 25g
黃油 20g 温水 170g
酵母 5g 芋泥馅 360g
上下火中层 175度15-18分钟

香芋泥的做法

步骤1

各种材料除黄油外投入面包机揉面15分钟-20分钟
松软橙香芋泥面包的做法图解2

步骤2

将软化的黄油投入再进行揉面20分钟左右
松软橙香芋泥面包的做法图解3

步骤3

检查出膜状态后进行第一次发酵
松软橙香芋泥面包的做法图解4

步骤4

室温发酵大约1小时左右,面团比原来大2倍或2.5倍就可以取出排气了。
松软橙香芋泥面包的做法图解5

步骤5

分成12等分松弛10分钟。
松软橙香芋泥面包的做法图解6

步骤6

取一个面团擀成长条。
松软橙香芋泥面包的做法图解7

步骤7

加入橙香芋泥馅30克左右,或者其他馅。我一次包了四种。
松软橙香芋泥面包的做法图解8

步骤8

左右边对折并稍微按一下。
松软橙香芋泥面包的做法图解9

步骤9

从下卷起来,卷的过程两边往里收。
松软橙香芋泥面包的做法图解10

步骤10

尽量卷紧点,以免第二次发酵散开。
松软橙香芋泥面包的做法图解11

步骤11

用锡纸包裹烤盘排列整齐,中间有点空隙利于发酵变大,盖上保鲜膜,放烤箱进行第二次发酵,温度38度湿度80%左右直到面团变成原来的2倍大,约40分钟,(烤箱下层放盆热水)
松软橙香芋泥面包的做法图解12

步骤12

注意观察面团发酵情况,中间将热水加热再放入烤箱,更利于发酵。
松软橙香芋泥面包的做法图解13

步骤13

发酵完成取出,烤箱预热上下火175度10分钟左右,发热管变黑就好了。
松软橙香芋泥面包的做法图解14

步骤14

把面团放入烤箱中层烘烤,注意观察面团变色情况,如果时间未到而已变色可放下一层继续烘烤。
松软橙香芋泥面包的做法图解15

步骤15

出炉可刷上色拉油锁住水分,待表面稍凉后马上放入保鲜袋内保存,这样第二三天取出还是很松软哦。

香芋泥的烹饪技巧

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更新时间:2024/10/24 4:49:15