酸甜藕块—乌江榨菜
乌江榨菜对于我们都不陌生，曾经陪伴我们度过几乎整个学生时代，那时候，对我们来说主要是便宜而且食用方便，二是它的酸辣爽脆确是很好的下饭菜，如果胃口不好，来一包当零食也未尝不可！总之，想怎么吃，就怎么吃！
酸甜藕块的做法
步骤1
藕先去皮洗净切块
步骤2
藕块倒入锅中，加凉水烧开
步骤3
锅中烧开后将藕块立即捞入凉水中淘凉
步骤4
我用的乌江榨菜鲜爽菜丝
步骤5
将榨菜切成小丁
步骤6
锅内热油，油热加入葱姜炒香
步骤7
加入榨菜丁翻炒，调入几滴酱油，料酒，加入一勺白糖，一勺麻辣油，炒匀，再加入一勺醋，炒出香味
步骤8
藕块从凉水中捞出加入锅中，与榨菜丁炒匀，关火即可出锅
步骤9
藕块酸甜爽脆很入味口感很好哦，榨菜也酸甜甜的，很好吃！酸甜藕块的烹饪技巧
藕之所以做成块是因为在一家餐馆吃过，很好吃，酸酸甜甜的，今天尝试，很成功，味道一点也不差！煮藕块的时候开锅即可，不要煮过，否则藕就不爽脆了, 盐因为榨菜本身很咸了，所以没有加入，如果藕多的话可以适量加盐调咸！