海参苦瓜排骨汤
周末，可以的话，我一定要宅在家里，煲上一锅老火靓汤，闻着丝丝香味，那是居家的味道。今天，虽然开了一整天的会，但中午还是跑到市场买了排骨与苦瓜，今晚就让我们熬一个海参苦瓜排骨汤，犒劳家人犒劳自己。这是一锅清香鲜美，加了苦瓜的汤水一点都不油腻。
海参苦瓜排骨汤的做法
步骤1
排骨洗净，熬汤时我喜欢选猪龙骨。
步骤2
排骨冷水下锅，煮开，撇去浮沫，沥干水分。
步骤3
砂锅中煮开水，下排骨，大火煮开，再转小火煮1个半小时。
步骤4
泡发好的海参洗净。
步骤5
将海参切块。
步骤6
将海参切块。步骤7
将煮了一个半小时的排骨汤改为大火，下海参。
步骤8
将煮了一个半小时的排骨汤改为大火，下海参。
步骤9
下盐调味，熄火即可食用。海参苦瓜排骨汤的烹饪技巧
泡发好的海参是柔软的，若没有经过充分泡发的海参相对偏硬，那么就要煮的久一些，海参可与排骨同煮。