网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 手撕三黄鸡(电饭锅版)
释义

手撕三黄鸡(电饭锅版)


手撕鸡,是中国的传统名菜,在我国很多地方都有,不过,最出名的是广东手撕鸡和四川手撕鸡。前者注重鸡的原味,后者则以多种调料来体现鸡肉的独特的复合味道。 手撕鸡,第一次见到这个名字,给人感觉就是把一只鸡撕成一片一片或一丝一丝的来吃,鸡又是哪里都可以买得到的方便食材,做为厨房新手,当然是学习肉菜的首选。 而当你吃过一次之后,就会经常想做来吃,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓,较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,浇上原来蒸出来的汤汁,营养一点也不流失。 家宝贝也非常喜欢哈。 而且用电饭锅来做手撕鸡就更加的方便了

三黄鸡的用料

冰鲜三黄鸡 1只 蒸鱼豉油 2勺
料洒 2勺 盐 2小勺
姜 6片 小葱 4颗
味椒盐 1小勺 白芝麻 适量

三黄鸡的做法

手撕三黄鸡(电饭锅版)的做法图解1

步骤1

冰鲜鸡处理干净,切去鸡头和鸡屁股。
手撕三黄鸡(电饭锅版)的做法图解2

步骤2

将鸡放在盘子里,用料酒在鸡身上抹上2-3遍。
手撕三黄鸡(电饭锅版)的做法图解3

步骤3

再抹上适量盐,不宜抹太多。
手撕三黄鸡(电饭锅版)的做法图解4

步骤4

抹上2-3遍蒸鱼豉油。
手撕三黄鸡(电饭锅版)的做法图解5

步骤5

在鸡的肚子里塞上2片姜。
手撕三黄鸡(电饭锅版)的做法图解6

步骤6

电饭锅里放入几根葱(也可以把小葱塞进鸡肚里)。
手撕三黄鸡(电饭锅版)的做法图解7

步骤7

将鸡放入电饭锅,上面铺上几块姜片。
手撕三黄鸡(电饭锅版)的做法图解8

步骤8

倒入刚才淋抹的料酒和豉油,加20克水左右(也可不加,因为在煮的时候鸡会出油,不会干锅的),按“标准煮”功能。
手撕三黄鸡(电饭锅版)的做法图解9

步骤9

大概30分钟左右(不要煮老),用筷子插入鸡腿(最厚的地方),如能轻松插入,不流血水,那就是熟透的了。
手撕三黄鸡(电饭锅版)的做法图解10

步骤10

煮好的鸡
手撕三黄鸡(电饭锅版)的做法图解11

步骤11

戴一次性手套将鸡肉撕下来,粗细随自己喜欢哈
手撕三黄鸡(电饭锅版)的做法图解12

步骤12

加入味椒盐(港式调料,出奇的美味),拌匀、加入熟的白芝麻、葱花,淋点蒸出来的鸡汁,拌匀。

三黄鸡的烹饪技巧

1、做手撕鸡要选肉质好的冰鲜鸡,建议选小的,一般是2斤多点就可以了。 2、拌鸡丝的方法很多,我口味比较清淡,家有宝贝,吃辣的少,这样已经足够的美味啦!

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 1:50:13