榨菜炒猪肝——乌江榨菜
猪肝补血，适合缺铁性人群，使用榨菜刚好去猪肝的血腥味。
榨菜炒猪肝的做法
步骤1
猪肝切片，用开水捞过，然后泡一下，把血水泡出来。生姜切片，蒜苗切段。
步骤2
油烧热，加入蒜苗爆香，加入猪肝，爆炒，加入榨菜，放少许盐，味精，加入米酒调味，榨菜和米酒生姜充当去腥的作用。盖上锅盖焖一下，就可以起锅啦！