酿豆腐
酿豆腐的做法
步骤1
1.准备材料，干香菇用热水泡软
步骤2
2.去皮，肉切成丁，葱头.香菇切末，放适量盐，少量油，鸡精一起剁
步骤3
3.剁好的肉加水淀粉搅拌备用，把豆腐切小块，取一个豆腐于手心，周围用手指围住防止豆腐破碎，拿一双筷子，打开往中间插进去，往中间一夹，然后再补上肉馅，慢慢往里塞
步骤4
4.锅里放少许油，酿好的豆腐排好，放适量盐，中小火煎至金黄色，要隔不久摆动锅的位置
步骤5
5.转砂锅，放少量水，小碗准备水淀粉加少量蚝油，葱切花
步骤6
6.大火烧开转小火，煮一会，淋上水淀粉，撒上葱花