戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋黄、牛奶、玉米油、20克糖拌匀
步骤2
蛋液拌匀后分三次加筛过网的低粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀
步骤3
拌匀后的蛋糊
步骤4
打发蛋白，第一次加10克糖
步骤5
第二次加10克糖
步骤6
第三次加10克糖
步骤7
打发好的蛋白状态
步骤8
分三次将打发好的蛋白加入到蛋黄糊搅拌均匀
步骤9
搅拌好的蛋糊放入8寸模具，抬高20公分摔几下，振出汽泡
步骤10
烤箱提前150度预热，150度烤50分钟
步骤11
出炉后磕两下，振出热汽，倒扣冷却
步骤12
冷却后脱模，切开做出蛋糕块。
步骤13
成品