金瓜奶油布丁

用金瓜做容器，做蒸布丁，连金瓜和布丁一起吃，吃点甜品连心情也会变好。

金瓜奶油布丁的用料

步骤1

准备材料，

步骤2

金瓜从顶盖往下一点的地方切开，用勺子挖出内瓤，

步骤3

连同顶盖一起挖干净；

步骤4

奶锅里放入牛奶、淡奶油，半根香草荚直接掰碎扔锅里（时间长有点干），

步骤5

小火加热至即将沸腾时，离火；

步骤6

二个鸡蛋打散，放入白糖搅打至颜色发浅，

步骤7

倒入加热过的牛奶，边倒边搅拌；

步骤8

搅拌好的蛋液

步骤9

在蛋液中加入一滴香草精，

步骤10

放入百利甜酒，搅打均匀；

步骤11

蛋液过筛倒入金瓜中，表面的气泡用汤匙舀出来；

步骤12

金瓜盅连同金瓜的盖子一同放入蒸锅里，此时的蒸锅已提前烧开水，剩了一点蛋液分放在2个小碗里，用它来固定金瓜；

步骤13

中火蒸45分钟，金瓜里的布丁刚刚好；

步骤14

布丁非常软嫩

蛋液要过滤，表面的气泡一定要用勺子舀出来，水开后放入金瓜蒸，开始计时。

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