绝妙的味觉享受【蓝莓面包】
蓝莓控的看过来 看过来啦~~
跟朋友聚会做得一款面包 量比较大
但是拿出来不到一会 就一条没剩下
蓝莓酱+墨西哥酱 两种都好吃到没话说
更何况加在了一起呢
勤奋的苦哥方子 在此感谢
做过两次了
我不知道是我做的有问题还是本来就这样
吃剩下的面包 无论怎么保管 上面那层墨西哥酱都会变软
再拿起来吃 酱有点粘手了
所以 请在它好味道的时候 尽量享受完
我家的烤盘比较大 我按照烤盘的容量对材料做了调整
分割为60多克每个 如果你喜欢的话
请酌情调整面包的量
蓝莓面包的做法
步骤1
烫种材料以及做法：高粉：20克、白砂糖：2克、盐：一小撮、滚水：30克 高粉、盐、白砂糖混合一起。把滚水倒进去、快速搅拌、放凉后使用。
步骤2
除黄油以外的材料混合、搅拌成一个光滑的面团、加入室温黄油、揉至扩展状态；放入容器中、盖上保鲜膜、发酵两倍大；取出发酵好的面团、排气、分割成9份、滚圆、再松弛15分钟
步骤3
墨西哥酱： 黄油：50克、鸡蛋：50克、糖粉：50克、低筋面粉：50克 （将这4种材料一起搅拌均匀即可）
步骤4
擀开卷成圆柱形、然后将面团排入烤盘
步骤5
墨西哥酱、蓝莓酱入裱花带中，备用
步骤6
二发结束后，表面间隔挤上墨西哥酱跟蓝莓酱
步骤7
烤箱预热上下火200℃ 放入烤箱，烘烤20分钟左右（时间视自家烤箱情况另行调节）