分蛋式海绵蛋糕
分蛋式海绵蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄完全分离步骤2
蛋黄中加约18g糖，打发成粘稠状态，颜色变浅步骤3
蛋清打发，分3次加糖打发，打到一提打蛋器出一小尖步骤4
取一半蛋白入蛋黄糊，拌匀，倒回到剩下的蛋白中，拌匀，别打圈，用炒菜的手法步骤5
分四次筛入面粉，每次拌匀，注意不要出筋步骤6
入模八到九分满，上面可撒点杏仁片等装饰，165度烤35到40分钟
| 诗文 | 分蛋式海绵蛋糕 |
| 释义 |
分蛋式海绵蛋糕分蛋式海绵蛋糕的做法步骤1 蛋清蛋黄完全分离步骤2 蛋黄中加约18g糖，打发成粘稠状态，颜色变浅步骤3 蛋清打发，分3次加糖打发，打到一提打蛋器出一小尖步骤4 取一半蛋白入蛋黄糊，拌匀，倒回到剩下的蛋白中，拌匀，别打圈，用炒菜的手法步骤5 分四次筛入面粉，每次拌匀，注意不要出筋步骤6 入模八到九分满，上面可撒点杏仁片等装饰，165度烤35到40分钟分蛋式海绵蛋糕的烹饪技巧 |
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